[研报PDF]雪糕价格普遍上涨,“昂贵的快乐”背后是怎样的疯狂

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  目前雪糕行业普遍出现定价虚高的现象,本报告《雪糕价格普遍上涨,“昂贵的快乐”背后是怎样的疯狂》将根据该现象讨论雪糕价格虚高背后的现状,讨论雪糕成本结构、高定价的原因,多企业纷纷“跨界”进入雪糕行业的原因,以及未来雪糕行业的发展趋势。

  本报告所有图、表、文字中的数据均源自弗若斯特沙利文咨询(中国)及头豹研究院调查,数据均采用四舍五入,小数计一位。

  中国雪糕产品的售价现状

  雪糕作为夏日生活的消费品,其口味、形态越来越丰富,销售价格也越来越高。作为单支平均成本在一元左右的雪糕,其售价高的原因有三点,一是,雪糕作为明显的季节性产品,在国内冬季的销售量明显下降,因此为了保证全年收益,雪糕制造商难免会采取高定价的措施。二是,高定价的雪糕是品牌商的营销策略之一。三是,”文创+雪糕“是雪糕行业的当下趋势。

  中国雪糕行业发展现状

  多数企业加入雪糕市场的原因在于:一是雪糕本身的成本低,利润空间大;二是,雪糕市场规模的发展空间大;三是和新品牌联名的“跨界”雪糕市场的老品牌可以因此积累年轻消费者。

  中国雪糕行业消费者洞察

  包装类雪糕由于其较高的食品安全性、价格实惠和清晰的配料表,因此包装雪糕依旧是消费者的首选。雪糕的消费频率和消费水平并不高,这也是为保证收益的雪糕企业定价较高的原因之一。同时,雪糕消费者较为理性,因此价格虚高的雪糕反倒难以吸引消费者。

  中国雪糕行业未来趋势

  雪糕产品未来将会更加多元化,同时由于消费者对食品健康程度的要求提升,雪糕也会更加健康化;雪糕的销售模式将不断向线上化发展;雪糕企业的“价格虚高”的营销模式将不再有效。

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